트리콜레이트 프로자취러의 선택

트리콜레이트를 사라!

홍대제이제이

종이 도자기 드립퍼를 핸드드립으로 사용하면,

손떨림 그날의 미세한 컨디션(손떨림)에 따라

커피 맛이 변화함을 느끼죠.

트리콜레이트 추출기를 사용하면

작은 구멍이 여러 개로 물방울이 드립 되면서,

커피층이 깨져 물만 내려가는 현상을

막아주어 맛이 균일해집니다.

일반적인 커피 핸드드립을 하려면

꼭 필요한 필수템

드리퍼

드립 주전자

종이필터

드립 서버

그라인더

커피잔

홍대제이제이

이 중에서 트리콜레이트를 사용하면,

드리퍼와 주전자를 삭제할 수 있습니다.

공간이 협소한 프로자취러 라면,

추출기 하나로 모든걸 할수 있는 원샷 원킬

추출기가 필요합니다.

하지만,

트리콜레이트가 가격 압박이 상당하니,

하지만, 똥 손이라도 맛있는

핸드드립 커피의 맛과 향을 즐기고 싶다면

좋은 품질의 커피 결과물을 얻을 수 있는 비밀은

위와 아래의 여러 개의 작은 구멍에 있습니다.

작은 구멍을 통해서

일정하게 내려오는 물줄기가 비밀이다.

핸드드립은 손으로 물줄기 양을 조절하기 때문에

물줄기가 가늘다 굵다 하면서

커피 표면에 서로 다른 양의 물이 닿습니다.

이는 나쁜 커피 맛으로 이어집니다.

장점

누구든지 고수가 핸드드립으로

추출한 것 같은 깔끔한 커피를 예상됩니다.

단점

고가입니다.

네이버 쇼핑에서,

45,000원에 구매 가능합니다.

(여과지 별매)

내구성이 좋아 보이지는 않음.

[하트커피] 하트커피 공식 수입 판매

https://smartstore.naver.com/heartcoffee/products/5447731132?NaPm=ct%3Dkoqtquhs%7Cci%3D9d77ffdbd4161565e27144f3ba80e604d8e0cb68%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D1719976%7Chk%3D52f2cb9438f3af8e7bd63b410a8fa1b97a716c1f

그냥 업소나 머신을 통해서,

맛난 커피를 마시면 되지,

뭐 이런 거까지 생각되실 수 있는데요.

아래 링크를 보시면 생각이 바뀌실 겁니다.

https://blog.naver.com/hongdaehh/221928592956

지금 사용하는 도자기 드립퍼로도 충분히

좋은 수율이 나온다고 생각하고 있던 차에,

신상 트리콜레이트가 나와서 정보 공유합니다.

꽤 괜찮은 추출기군요!

#트리콜레이트 #프로자취러

여유한잔 – 곰돌이 얼음틀

곰돌이 얼음틀 홈카페 유리컵 고블렛잔

안녕하세요?

홍대 고시텔 허브하우스 홍대제이제입니다.

곰돌이 얼음으로 여러 가지 음료를 만들어 보았습니다~

딸기가 많이 판매되더라고요~

곰돌이 얼음틀에 딸기를 잘라 넣고,

물을 채워 딸기 얼음, 탄산수 넣어

딸기 에이드 만들었고요,

곰돌이 카노와 레모네이드까지

오늘 아침부터 음료 대잔치 ㅋㅋㅋ

플랫 고블렛잔에 딸기 넣은 에이드 ㅎㅎ

맛나 보이쥬?

탄산이 뽀글거리며 올라오는 쥬얼리 고블렛잔

레트로 감성 뿔뿔나는 무게감 있는 양강의 홈카페 유리컵 좋네요 ㅋㅋ

홈카페 완성은 곰돌이 얼음 큐브라떼죠. 얼음을 가득 깔고 큰곰돌이 딱 올리면 캬악!

상큼하고 고소한 커피 한 잔, 크~ 나는 얼죽아 입니다~!

잇님들도, 잠시 여유한잔 하면서, 일하세용~

곰돌이얼음틀
곰돌이얼음틀

#곰돌이얼음틀 #얼음틀 #실리콘몰드 #얼음트레이 #고블렛잔

by 홍대제이제이

커피 볶는 고시텔 허브하우스 – 아카테낭고

오늘도 커피 로스팅 하는 제이제이입니다.

남미에서 온 아카테낭고 생두를 오늘도 볶았습니다.

한 4년 손으로 볶다 보니 균일한 로스팅은

심리상태에 따라 품질이 많이 좌우되네요~

오늘도 심혈을 기울여 한 땀 한 땀 정성을 모아 봅니다.

6~7분 근처에서 일파 파핑이 여지없이 옵니다~

1분여 더 볶다가 2차 팝핑이 일어나면 바로 멈춥니다.

볶으면서, 과테말라 아카테낭고 산에서 캠핑하는 상상을 합니다.

여러 가지 사정으로 그곳에 갈 순 없지만, 상상을 자유니까요 ㅋㅋ

사진으로 함께 캠핑하러 가시죠?

오 화산은 무서워요. 그냥 커피만 마시는 걸로 ㅎㅎ

홍대 고시텔 주방 카페에서 신선하게 로스팅 합니다.

건포도 맛

원산지를 마시자!

이상 홍대 고시텔 허브하우스 제이제이입니다.

#아라비카#커피#볶는#고시텔#허브하우스 #아카테낭고

블루 큐라소 라테

안녕하세요?

홍대 고시텔 허브하우스 홍대제이제이입니다.

시원한 라테 한잔하고 가세요~

블루 큐라소 라테입니다.

먼저 파사바체 홈카페 유리컵을 준비합니다.

비율이나 디자인이 마음에 들어 아이스커피 만들 때 많이 사용합니다.

얼음을 가득 부어 줍니다.

블루 큐라소 시럽을 30ml 넣어 주고요,

전동 우유스팀기에 차갑게 우유 거품을 만들어 주어요

2분 정도 시간이 있으니, G7 커피를 드립 주전자에 넣어 준비해 줍니다.

우유 거품을 붓고 커피를 넣으면 완성입니다.

마지막에 블루 큐라소 장미 얼음으로 화룡점정!

저어 보니

헐크같이 변하네요ㅋㅋ

블루 큐라소 오렌지의 달달한 맛이 느껴지네요.

다음엔 조금만 넣어야겠어요. 좀 달아요ㅠㅠ

잇님들 커피 한 잔 들 하면서 잠시 쉬었다 가세요~~

커피 볶는 고시텔 허브하우스 1월 쿠폰

서울 홍대 고시텔 허브하우스 1월쿠폰

안녕하세요?

홍대제이제이입니다~

오늘도 과테말라 아카테낭고 계곡에서 온 스페셜티 커피 버몬종 생두를 볶았습니다.

고산지대에서 고기압의

환경에서 자라서 커피 밀도가 높고

화산지대의 특유의 토향에서 나오는 질소 등의

미네랄이 커피에 녹아들어

커피 맛이 예술이네요~!

고소하고 향기로운 커피향이 고시텔 복도에 퍼지면서,

편안한 오후 시간이 시작되었어요.

서울 홍대 여성전용 고시텔 허브하우스에서는

고품질 신선한 커피를 볶아서 무료 나눔 하고 있습니다~

커피 한 잔으로 잠시나마 여유를 갖는 저와 잇님들이 되었으면 합니다.

1월달 홍대 허브하우스 5만원 쿠폰입니다.

입주하실 때 보여 주세요~

by 홍대 제이제이

#서울 #홍대 #여성전용 #허브하우스 #커피 #행사 #쿠폰

홍대고시텔 허브하우스

커피 품종

홍대 커피텔 허브하우스

안녕하세요?

홍대 커피텔 허브하우스 홍대제이제입니다.

오늘은 커피 품종에 대하여 공부하고 정리해 보겠습니다.

커피는 지적인 음료 맞는 거 같아요. 공부할께 정말 많네요.

크게 보면 아라비카 와 로부스타 2 종류이지만, 그 밑에 시고르잡종들 ㅎㅎㅎ

에티오피아에만 2~3000종의 커피 품종이 있다고 합니다.

그중에 몇 개만 전 세계로 퍼진 듯.

이미지 검색해 보니 잘 되어 있어 몇 가지 소개해 봅니다~

밑에는

좀 더 품종에 집중한 그래프

여길 보니

에티오피아, 티피카, 버본 아라비카 밑에 있는 세가지 버라이어티는 꼭 외워야 할 듯요.

로부스타는 카네포라 는 같은 이름이네요. 아마 학명이 카네포라인듯.

아무튼 카네포라 밑에는 별 관심 없으니,

아라비카 밑에

재래종, 돌연변이종 등등은

이름을 외워할 할 듯.

머리 아픔ㅠ

눈으로

라떼 한잔

하세요 ㅋ

이번에 구매한 과테말라 아카테낭고 계곡에서

온 생두의 품종은

두고 두구 두구

버몬, 티피카, 카테라 등의 잡종이군요.

스위트 하고 리치한 맛이 일품이던데,

잘 맛을 기억해 둬야지요 헤헤

홍대 커피텔에서는 푸에고 화산에서 온

아라비카 커피를 주방에서 무료로 드실 수 있어용~

이상, 간단한 커피 품종 공부 마쳐요~

by 홍대제이제이

#홍대 #커피텔 #허브하우스 #여성전용 #고시텔

홍대고시텔 허브하우스

서울특별시 마포구 양화로 124 허브하우스 4층

힐링타임

안녕하세요?

홍대제이제이 입니당!

지인분과 같이 홍대 스벅 리저브 매장에서 여유를 잠시 가져 보았습니다.

싱글 오리진 스페셜티 커피 추천을 바리스타 분에게 받았습니다.

상큼한 신맛이 느껴지는 것으로 부탁드렸더니, 에티오피아 RainShine Blend를 추천해 주셨습니다.

라벤더와 시트러스 향이 느껴지는 맛이라고 해서, 핸드드립 푸어오버로 마시려다가, 케멕스로 화려한 맛을 좀 극대화하는 것이 나을 것 같아 케멕스로 주문했어요전송중…

케멕스 핸드 드립

케멕스는 원두의 섬세한 맛을 잘 이끌어 내도록 과학적으로 설계되었다고 하는데, 어떤 원리인지, 궁금하긴 하네요.

홍대 스타벅스 리저브 케맥스 원두 추출 후기에디오피아 Rainshine 케멕스에디오피아 Rainshine 케멕스홍대스타벅스케맥스에티오피아라벤더시트러스

지인분은 다른 원두로 선택하여 샤키라또로 드셨는데, 우유를 부어 주는군요. 달달한것이 이것도 좋치만, 저는 종이한장이 생명을 연장해 준다는 것을 알기에, 핸드드립으로 선호하쥬.

바에서 음료를 주문하면 초콜릿도 같이 주어서 좋아요!

음, 정말 화려한 맛이 라벤더 향이 느껴지는 맛있는 커피 맞아요. 대만족입니다.

고시텔 주방에서 아프리카 부룬디 (버번향)도 좋았는데, 레인샤인 블렌드는 포스가 다르네요.

여성스러운 화려한 맛에 코스타리카 따라주에서 느낄수 있는 묵직한 바디감만 좀 더하면 완전한 맛일 것 같습니다.

감사하게도, 지인분께서 300g 원두를 한봉 사주셔서, 홍대 고시텔 허브하우스 주방에서 나누어 올려 두었습니다.

커피 드시로 홍대 여성전용 고시텔 허브하우스로 오세요!

by 홍대제이제이

홍대고시텔 허브하우스

서울특별시 마포구 양화로 124 허브하우스 4층스타벅스 홍대입구역사거리R점

서울특별시 마포구 양화로 125

#커피 #에디오피아 #라벤더 #홍대 #스타벅스 #고시텔 #허브하우스

https://blog.naver.com/hongdaehh/221928592956

https://blog.naver.com/hongdaehh/221846959641

커피 핸드드립으로 마셔요!

안녕하세요?

홍대제이제이입니다.

커피를 하루에 몇 잔 정도 드세요? 하루에 1~2잔 정도 드시나요?

그런데, 이것을 간과하면, 당신의 생명이 단축될 수 있습니다.

“여과지”

잘 기억해 두시길 바랍니다.​

종이 필터 된 커피를 마시지 않을 경우 생명이 단축된다고 합니다. (아래 기사 참조)

여과지를 사용하지 않는 커피 추출 방식:

카페에서 주문하는,

아메리카노, 에스프레소, 사이펀 등등 모두 대부분 여과지 없이 추출하는 방식입니다. ㅠㅠ

하지만, 여과지를 사용한 핸드드립 커피를 마시면, 커피 지방성분을 걸려주고 오히려 심장질환에 도움을 준데요.

그렇다고 커피를 아예 끊을 필요는 없다. 원두에 들어있는 다양한 플라보노이드는 강력한 항산화제로 작용해 건강에 좋은 영향을 미치기 때문이다. 커피가 간암과 당뇨 예방에 효과가 있다는 연구결과도 나와 있다.

​콜레스테롤이 걱정된다면 핸드드립커피을 마시면 된다. 드립커피에는 에스프레소만큼 지방성분이 많지 않다.

여러분 우리 커피에 대해 좀 더 잘 알고 마시고, 건강하게 즐겨요~

​​

출처: 조선비즈

“여과지로 추출된 커피는 당신의 생명을 연장시킬 수 있다.”

원두를 여과지로 추출한 드립 커피 형태로 커피를 마시면 건강에 좋지만, 그렇지 않고 원두 그대로 끓여 마시거나 여과하지 않을 경우 ‘심혈관’ 질환 위험을 높일 수 있다는 연구결과가 나왔다.

스웨덴의 예테보리 대학교(University of Gothenburg)의 다그 텔레(Dag S. Thelle) 교수가 최근 유럽 예방심장학회지(European Journal of Preventive Cardiology)에 실은 논문이 내린 결론이다.

연구팀은 20세~79세 건강한 노르웨이 남성과 여성 50만 8747명을 대상으로 약 20년 이상(1985년~2003년) 마신 커피의 양과 유형을 조사해, 이 같은 커피와 심혈관 질환 상관관계를 밝혀냈다고 CNN 등 외신들이 전했다.

이 연구에 따르면 조사 대상자 중 사망한 4만 6341명 중 1만 2621명이 주로 심혈관 질환으로 인해 사망했다. 특히 60세 이상 남성에서 끓이거나 여과되지 않은 커피를 마시는 것이 혈관이 막혀 사망 위험을 높인 것으로 나타났다.

이번 연구를 통해 전반적으로 커피를 마시는 것은 좋은 습관이라는 것이 밝혀졌다. 여과지로 추출한 드립 커피는 커피를 전혀 마시지 않을 때와 비교할 때도 모든 원인으로 인한 사망 위험을 줄이는 것과 관계가 있는 것으로 조사됐다. 실제 이 연구에서 하루에 1~4잔의 여과된 커피를 마신 사람들이 사망률이 가장 낮은 것으로 드러났다.

드립 커피를 마신 경우 남성의 심혈관 질환으로 인한 사망 위험은 12%, 여성은 20% 각각 감소한 것으로 나타났다. 드립 커피는 나이, 성별, 환경과 없이 모든 원인으로 인한 사망 위험을 15% 줄이는 것과 관계가 있는 것으로 조사됐다. 여과된 드립 커피는 하루에 1~4잔 마셨을 때 사망 확률이 가장 낮았다.

연구를 주도한 텔레 교수는 “이 연구에서 커피 추출 법과 심장 마비 및 수명 사이의 연관성에 대한 설득력 있는 증거를 제공했다. 여과되지 않은 커피에는 혈중 콜레스테롤을 증가시키는 물질이 포함돼 있어 주의가 요구된다”라고 설명했다.

이번 연구결과에 대해 박민선 서울대병원 가정의학과 교수는 “여과되지 않은 커피에는 여러 혼합물 중에서 혈중 콜레스테롤을 증가시키는 기름 물질이 포함돼 있다”라며 “이 커피가 그대로 우리 몸에 들어가면 혈중 지질 수치를 높여 심혈관질환 등 위험을 높일 가능성이 있다”라고 말했다. 반면 필터가 된 커피에는 혼합물이 걸러지면서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 심혈관 질환에 도움이 될 것이라는 설명이다.

커피와 건강 간 상관관계 연구는 단골 테마지만 일관적이지 않은 연구결과를 제시해왔다. 이달 중순 분당서울대병원 김기웅 정신건강의학과 교수 연구팀은 성남 지역에 거주하는 60세 이상 노인 492명을 대상으로 한 연구 결과 하루에 커피를 2잔 이상 마셨을 경우, 뇌졸중과 인지 기능저하 위험이 높아질 수 있는 것으로 나타났다고 밝혔다. 여성의 경우 위험도가 더 높게 나타났다.

앞서 2017년 영국 의학저널(British Medical Journal)에 발표된 커피의 건강 상의 이점에 대한 200여 가지의 메타 분석에 따르면 하루 3~4잔의 블랙

커피를 마시는 것이 전체적으로 가장 많은 건강 상 이점을 제공한다. 블랙커피를 계속 마실 경우 심장 질환 위험을 낮추고, 수많은 암·신경계 질환, 2형 당뇨병, 간 질환, 알츠하이머 치매, 컴퓨터 관련 요통 등 위험을 감소시킨 것으로 나타났다. 다만 불면증 환자, 골절 위험이 높은 경우, 임신부, 파킨슨병 환자 등은 주의를 기울여야 하는 것으로 파악됐다.

https://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2020/04/25/2020042500016.html?utm_source=naver&utm_medium=newsstand&utm_campaign=biz[헬스TALK] “60세 이상 남성, 끓이기만 한 커피 마시면 심근경색 위험↑”노르웨이 50만명 대상 20년 연구 결과, 커피 추출방식 심혈관질환⋅장수에 영향 ‘드립커피’ 하루 1~4잔 심근경색 위험 25%↓… 커피 안마..biz.chosun.com

#커피 #맛있고건강하게 #여과지

강아지 캐릭터 모양 얼음틀 실리콘 몰드

드립커피를 강아지 얼음틀에 얼려 아이스 아메리카노를 만들어 보았습니다~

홈카페에서 나만의 커피 레시피를 만들어 보아요~

모양 얼음으로 분위기를 색다르게 바뀌는데 정말 좋네요~!

강아지 캐릭터 모양 얼음틀 실리콘 몰드

얼음틀 말고도, 석고 방향제, 초콜릿, 비누, 양갱 등 수제 몰드로 여러가지를 만들어 보시길 추천 드려요~

누구든지 손쉽게 앙증맞은 강아지 퍼피 캐릭터를 만들 수 있어요~

구매처:

https://smartstore.naver.com/hongdaejj/products/4876796513

#강아지 #캐릭터 #모양 #얼음틀 #실리콘 #몰드 #얼음 #석고 #방향제 #비누 #초콜릿 #양갱 #실리콘

커피 볶는 고시텔 허브하우스

아프리카 브룬디

아프리카에서 온 브룬디 커피 생두를 볶았습니다.

시티로스팅으로 하였으며, 2차 팝핑이 시작되자 마자 바로 멈춤하였습니다.

중간에 가스가 소진되어 다시 충전하고 볶느라 허둥되었지만,

콩이 가진 맛을 잘 이끌어 낸것 같아서 다행입니다~

리치한 크리미 바디와 라임맛이 도는것이 오늘 날씨만큼 쨍한 맛이군요~

모두가 어려운 이때, 제가 볶은 커피가 우리 고시텔에 있는 분들에게 미약하지만 작은 힘이 될 수 있으면 좋겠습니다~

우리 고시텔에서는 아라비카 커피, 계란, 라면, 밥, 김치가 식사/음료 서비스로 제공됩니다~

#고시텔 #식사 #커피 #홍대 #여성전용

by 홍대제이제이