커피 볶는 고시텔 허브하우스 – 부룬디

안​녕하세요? 제이제이입니다.

잇님들과 같이 오늘은 아프리카 부룬디 나라로 떠나 볼까요?

아래 그림에서 하얀색 지역이 아프리카 부룬디입니다.

탄자니아 와 케냐 옆에 작은 나라..

질소를 많이 함유하고 있는 화산재 토양과 커피 재배에 최적의 강수량과 기온 등 최적의 조건을 갖고 있습니다.

부룬디 커피는 버번(Bourbon) 맛의 특유의 단맛(Sweetness)과 바디감(Body)으로 유명하죠.

오늘 입고한 Karlico Burundi입니다.

작년 12월에 소분된 크롭이군요.

핸드 피킹을 해보니, 결점두가 별로 없습니다. 콩이 콜롬비아 수프리모나 탄자니아에 비해서 아주 조금 작고요… 좀 더 밝은 녹색이고 살짝 길쭉한 것 같습니다.

부룬디 결점두

곰팡이가 난 결점두도 별로 안 보이고 농장에서 관리가 철저히 된 것 같습니다.

콩이 작아서, 일단 City로 로스팅 해봅니다.

아프리카의 녹색심장 부룬디

커핑 노트:

아로마 6/10

플레이버 6/10

애프터 테이스트 6/10

애시디티 7/10

바디 8/10

밸런스 8/10

시티로 로스팅 했으며, 밝고 상쾌한 산미, 스위트, 시트러스, 블루베리

서울 홍대 여성전용 고시텔 허브하우스에서는 핸드드립으로 아프리카의 녹색 심장 부룬디 커피를 즐기실 수 있습니다~

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