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안​녕하세요? 제이제이입니다.

잇님들과 같이 오늘은 아프리카 부룬디 나라로 떠나 볼까요?

아래 그림에서 하얀색 지역이 아프리카 부룬디입니다.

탄자니아 와 케냐 옆에 작은 나라..

질소를 많이 함유하고 있는 화산재 토양과 커피 재배에 최적의 강수량과 기온 등 최적의 조건을 갖고 있습니다.

부룬디 커피는 버번(Bourbon) 맛의 특유의 단맛(Sweetness)과 바디감(Body)으로 유명하죠.

오늘 입고한 Karlico Burundi입니다.

작년 12월에 소분된 크롭이군요.

핸드 피킹을 해보니, 결점두가 별로 없습니다. 콩이 콜롬비아 수프리모나 탄자니아에 비해서 아주 조금 작고요… 좀 더 밝은 녹색이고 살짝 길쭉한 것 같습니다.

부룬디 결점두

곰팡이가 난 결점두도 별로 안 보이고 농장에서 관리가 철저히 된 것 같습니다.

콩이 작아서, 일단 City로 로스팅 해봅니다.

아프리카의 녹색심장 부룬디

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커핑 노트:

아로마 6/10

플레이버 6/10

애프터 테이스트 6/10

애시디티 7/10

바디 8/10

밸런스 8/10

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시티로 로스팅 했으며, 밝고 상쾌한 산미, 스위트, 시트러스, 블루베리

서울 홍대 여성전용 고시텔 허브하우스에서는 핸드드립으로 아프리카의 녹색 심장 부룬디 커피를 즐기실 수 있습니다~

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#서울 #홍대 #여성전용 #허브하우스 #부룬디 #커피 #핸드드립

소형 자동 로스터기 사용 후기입니다.​

본 로스터기로 10회 정도 로스팅을 진행하였고, 간단하게 장단점을 소개해 보겠습니다.

수동 로스터기 : 닥터만 핸드 로스터기​

자동 로스터기 사용 전에는, 닥터만 핸드 로스터기를 3년 사용했습니다. 초보자에게 입문하기 매우 좋은 로스터기입니다.

https://coupa.ng/bjDYMk

닥터만 핸드 로스터기의 장점은 원두의 로스팅 상태가 잘 보이고, 로스팅 되는 상태에 따라 회전속도와 방향 등 위치를 자유자재로 바꾸어 로스팅 할 수 있다는 것입니다.

​단점​은 균일한 로스팅이 어렵고, 채프가 많이 남아 있게 되어 안 좋습니다.

그리고, 결정적으로 손이 아퍼요ㅠ. 그리고 집중 안 하면, 로스팅 할 때 콩이 밖으로 가끔씩 나옵니다.​

이제 원두 로스팅 횟수도 많아지고 손목도 아프고 하여 몇 개의 자동 로스팅 기계를 눈팅만 하다가 이 자동 로스터기를 찾게 되었습니다.

자동 로스터기: 개인용 소형 자동 로스터기​

가격도 저렴하고 지름신이 강림하여 구매했습니다.

http://item.gmarket.co.kr/Item?goodscode=1552102796

본 로스팅기의 장점입니다.

온도계가 설치되어 있어 온도를 정량화할 수 있습니다.

드럼이 닫혀있어 핸디 로스팅기에 비해 대류열, 복사열도 같이 활용할 수 있어 균일한 로스팅에 유리하고, 예열을 할 수 있어, 일정한 품질을 유도할 수 있습니다.

손이 안 아파요.

채프가 많이 밑으로 분리배출됩니다.​

단점입니다.

나무 손잡이가 빠집니다.

나무 손잡이가 모터 상자와 너무 붙어있어, 돌아가면서 손잡이가 빠져서 아예 빼놓고 사용하고 있습니다. ㅋ

2회 연속 사용하려면, 모터가 느려지고, 200g 이상 생두를 넣으면 모터가 안돌아 갑니다.

모터 쪽에 열을 받아서 그런 것 같은데 정확한 원인은 잘 모르겠습니다.​

신속하게 원두를 배출하기가 어렵습니다. 양쪽에 걸쇠로 되어 있는데 배출 시 이 걸쇠를 젖혀야 뚜껑이 열리는데, 뜨거워서 젓가락으로도 해봐도 애매하고, 행주로 해도 잘 안됩니다.​

드럼이 돌면서 온도계가 같이 돌아가서 정확한 온도를 잘 모르겠습니다.

총평

본 자동 로스터기는 여러 가지 단점에도 불구하고 가격 대비 우수한 로스팅 품질을 제공하여 꽤 만족하고 있습니다. 홈카페에 로스팅을 생각하시는 분들에게 추천드립니다.​

이상, 소형 자동 로스터기 간단한 내돈내산 후기입니다.

by 홍대제이제이