홈카페 고양이 캐릭터 얼음틀

안녕하세요?

홍대제이제이입니다~

슬슬 이제 더워지기 시작하네요ㅠㅠ

지난해 강원도 홍천 41° C 서울 39.6° C를기록한 적이 있죠. 이에 정부가

8월 폭염을 재난으로 규정하고 재난안전법을 통과시켰죠.

기상청은 올해 6~8월이 기온이 작년 (23.3° C ~ 23.6° C) 보다 높을 것이라고 전망하고 있어요.

무더운 여름을 고양이 캐릭터 (도라에몽) 얼음틀과 함께 준비해 보세요~~

홈카페에서 젤리나 쿠키, 초콜릿 등을 만들어 보세요~

누구나 손쉽게 귀여운 고양이 모양을 만들 수 있어요~

색상을 달리하여 만들어 보는 홈카페 만들기

사회적 거리 두기로 계속되는 지금,

집콕으로 지친 아이들과 함께 실리콘 몰드로 만들기에 도전해 보세요~

아이들이 같이 참여하면 정말 좋아합니다~

구매처:

https://smartstore.naver.com/hongdaejj/products/4914793717

독특하고 특이한 모양 얼음틀 실리콘 몰드

안녕하세요?

제이제이입니다.

오늘은 장난스럽게 생긴 얼음틀을 소개합니다~

개성인 있는 나만의 주방용품 무기로 소장 가치가 있어요.

여러 가지 과일과 젤리를 만들어 가족들에게 한번 선보이세요!

FDA 승인 제품이라 안전하게 사용하세요~

나만의 음료를 특이한 얼음으로 만들어 보아요!

아래 우리홈카페에서 구매 가능하세요~

https://smartstore.naver.com/hongdaejj/products/4893104784

홈카페 꾸미기 [FaSoLa 식기 건조대]

주방이 깔끔하면 손님초대에 언제든지 자신있죠^^

혹시 식기 건조대 주위에,

물때나 곰팡이가 있나요?

자동으로 배수가 되는 식기건조대 입니당~

홈카페 분위기를 단박에 만들어 주어요~

배수로의 방향을 자유자재로 조절 가능하세요~~

대표사진 삭제

그린, 화이트 2개의 색상이 준비되어 있구요~

수저통이 포함되어 있습니다.


smartstore.naver.com

#자동 #물빠짐 #식기건조대 #식기거치대 #1단 #홈카페

구매처:

https://smartstore.naver.com/hongdaejj/products/4820658676

FaSoLa 자동 물빠짐 식기건조대 거치대 : 우리홈카페

by 홍대제이제이

여성용 카페 바리스타 앞치마

바리스타 앞치마

홈파티를 계획하시는 잇님들에게 가심비 앞치마 추천 드려요~~

홈 카페를 꾸미는 것은 그리 어렵지 않아요!

작은 소품하나 바꾸어도 분위기가 완전히 달라지죠~

카페 바리스타 앞치마 입니다.

가심비에 집중한 제품입니다.

깔끔한 디자인에 카페 앞치마로 분위기를 업그레이드 해보세요~

<제품 스펙>

소재:

면 100%

수량:

3개입

방수여부:

아니오

사이즈:

프리사이즈

세탁시 주의사항:

섬유 재질 특성상 세탁후 5% 정도의 수축이 있을 수 있습니다.

건조기 사용금지

여성전용입니다.

<옵션>

그레이헤링본,

그레이트라이앵글,

옐로우스퀘어,

화이트스퀘어,

블랙스퀘어,

화이트블랙첵크,

브라운첵크

캐주얼 다이닝이나 홈 카페, 주방 바리스타 분들에게 추천합니다.

앞에 수납 가능한 포켓이 있습니다~

뒤태가 보이는 제품이에요

힙을 가려주지 않아요~

구매처:

https://smartstore.naver.com/hongdaejj/products/4811406160

#카페 #바리스타 #여성용 #북유럽 #감성 #앞치마

구름치노

구름치노

구름치노 만들어 먹기

핸드드립이라 커피는 부드럽고 따듯한 우유 거품은 풍성하네여~

새로 중국에서 물건너 온 플랫버 방식의 커피 그라인더의 위력도 느껴 봅니다.

아침에 여유로운 커피 한잔 좋아요!

나에게 생각할 시간도 주고요…

#구름치노 #카푸치노 #홈카페 #나한테생각할시간주기 #여유 #커피

콜드브루 탠저린 에이드

콜드브루 감귤 에이드 입니다~ 달콤 상쾌한 맛이에요. 탄자니아 모시AA를 시티로 로스팅해서 12시간 한방울씩 더치로 만든후 얼려서 귤과 탄산수 시럽을 넣으시면 완성 됩니당~

#홈카페 #콜드브루귤에이드 #나만의커피 #레시피

커피덕후 베토벤

커피를 사랑한 작곡가 베토벤

커피 덕후인 그는 커피콩을 정확하게 60알을 세어 추출해서 마셨다고 합니다.

저도 해봤습니다.

60알을 좋은 콩으로 골라냅니다.

그리고 수동으로 한 땀 한 땀 갈아냅니다. 헛둘헛둘~

60+60=120알로 2잔을 만들었습니다.

로스팅을 시나몬 로스팅으로 해서 커피가 너무 약하게 만들어졌네요. 

집사람하고 한 잔씩 나눠 마시고,

저는 한잔 더 진하게 해서 만들어 마십니다.

킬리만자로산 아프리카의 대자연의 선물을 감사하면서…

흠…

마치 약한 한약 같은 산미와 밸런스, 보디감은 좀 약하지만 맛이 살아있습니다.텍스트 추가

베토벤이 이렇게 매일 마셨다니… 커피에 열정이 대단합니다.

한밤에 베토벤과 킬리만자로산을 생각하면서 홍대제이제이

홈카페 완성을 위한 명품 비알레띠 모카포트 익스프레스

요즘 원두커피를 사서 본인의 기호에 맞게 커피 장비를 많이 사용하는 추세입니다.​ 커피 장비 중에서도 가장 인기 있는 명품중에 명품 비알레띠 모카포트 익스프레스 소개합니다.

비알레띠 모카포트

70년 역사를 자랑하는 비알레띠 모카포트는 다음과 같은 장점이 있습니다.​

  • 드립퍼와 주전자 여과지를 모두 하나로 합해 놓아 편리하게 사용 가능하다.
  • 에스프레소 머신과 유사한 결과물을 저렴한 장비로 마련할 수 있다.
  • 날카로운 에스프레소 커피가 생각날 때 신속하게 준비하여 즐길 수 있다.

모카포트 사용법

  1. 물통에 물을 안전밸브 밑까지 받습니다. (정수기 물을 사용)
  2. 분쇄 정도는 아래 보다 좀 더 가늘게 에스프레소용으로 해주면 더 좋습니다.(아래 사진은, 드립용으로 분쇄해 둔 것을 그대로 사용)
  3. 커피 컨테이너에 원두커피를 담습니다.
  4. 원두커피를 살짝 템핑을 해주어 평탄하게 해줍니다.
  5. 상단 가스켓을 얻고, 그 위에 평판 필터를 얻습니다.
  6. 이제 몸체를 결합하고 가스불에 올려 줍니다.​
  7. 물이 끓어오르면 “그렁” 소리가 나며 위로 커피가 올라옵니다. 이때 가스불을 꺼줍니다.

고품질의 명품 커피를 모카포트로 만드는 팁

  1. 정수기 물을 반드시 사용하세요
  2. 분쇄도를 너무 가늘게 하면 모카포트가 막히고, 탄 맛이 나며, 너무 굵게 하면 약한 만이 납니다.
  3. 가스불이 모카포트 옆에서 위로 올라오게 하지 마세요
  4. 드시기 전에 몸통에 추출된 커피를 저어서 잘 섞어 주세요.

취급 시 주의사항

  • 세제를 사용하지 마시고, 드신 후에는 바로 흐르는 물에
  • 세척해서 엎어서 건조 바랍니다.
  • 건조 전엔 조립하시면 세균이 번식할 수 있습니다.

가격 알아보기

소형 자동 로스터기 사용후기

소형 자동 로스터기 사용 후기입니다.​

본 로스터기로 10회 정도 로스팅을 진행하였고, 간단하게 장단점을 소개해 보겠습니다.


수동 로스터기 : 닥터만 핸드 로스터기​

자동 로스터기 사용 전에는, 닥터만 핸드 로스터기를 3년 사용했습니다. 초보자에게 입문하기 매우 좋은 로스터기입니다.

https://coupa.ng/bjDYMk

닥터만 핸드 로스터기의 장점은 원두의 로스팅 상태가 잘 보이고, 로스팅 되는 상태에 따라 회전속도와 방향 등 위치를 자유자재로 바꾸어 로스팅 할 수 있다는 것입니다.

단점​은 균일한 로스팅이 어렵고, 채프가 많이 남아 있게 되어 안 좋습니다.

그리고, 결정적으로 손이 아퍼요ㅠ. 그리고 집중 안 하면, 로스팅 할 때 콩이 밖으로 가끔씩 나옵니다.​


이제 원두 로스팅 횟수도 많아지고 손목도 아프고 하여 몇 개의 자동 로스팅 기계를 눈팅만 하다가 이 자동 로스터기를 찾게 되었습니다.

자동 로스터기: 개인용 소형 자동 로스터기​

가격도 저렴하고 지름신이 강림하여 구매했습니다.

자동 로스터기

http://item.gmarket.co.kr/Item?goodscode=1552102796

본 로스팅기의 장점입니다.

온도계가 설치되어 있어 온도를 정량화할 수 있습니다.

드럼이 닫혀있어 핸디 로스팅기에 비해 대류열, 복사열도 같이 활용할 수 있어 균일한 로스팅에 유리하고, 예열을 할 수 있어, 일정한 품질을 유도할 수 있습니다.

손이 안 아파요.

채프가 많이 밑으로 분리배출됩니다.​

단점입니다.

나무 손잡이가 빠집니다.

나무 손잡이가 모터 상자와 너무 붙어있어, 돌아가면서 손잡이가 빠져서 아예 빼놓고 사용하고 있습니다. ㅋ

2회 연속 사용하려면, 모터가 느려지고, 200g 이상 생두를 넣으면 모터가 안돌아 갑니다.

모터 쪽에 열을 받아서 그런 것 같은데 정확한 원인은 잘 모르겠습니다.​

신속하게 원두를 배출하기가 어렵습니다. 양쪽에 걸쇠로 되어 있는데 배출 시 이 걸쇠를 젖혀야 뚜껑이 열리는데, 뜨거워서 젓가락으로도 해봐도 애매하고, 행주로 해도 잘 안됩니다.​

드럼이 돌면서 온도계가 같이 돌아가서 정확한 온도를 잘 모르겠습니다.

총평

본 자동 로스터기는 여러 가지 단점에도 불구하고 가격 대비 우수한 로스팅 품질을 제공하여 꽤 만족하고 있습니다. 홈카페에 로스팅을 생각하시는 분들에게 추천드립니다.​

이상, 소형 자동 로스터기 간단한 내돈내산 후기입니다.

by 홍대제이제이

나만의 홈카페 꾸미기 [커피 분쇄기]

커피 분쇄

안녕하세요?

커피 중독자 제이제이입니다.​

오늘은 커피 분쇄기(그라인더)에 대해서 알아볼게요.​

커피 초보자라면 전동 그라인더를 가장 저렴한 걸 사면 되지만, 커피를 점차 알아 가면서 좀 더 맛에 대한 고찰을 하게 되면, 장비에 대한 욕심이 생깁니다.​

커피 맛의 결정은 원두 자체가 50%, 로스팅이 30%, 나머지 추출이 20%라고 했는데요, 나머지 추출이 아니라 더 정확히 이야기하면 추출과 분쇄 가 20%입니다. ​

추출방식에 따라 분쇄도는 달라져요 (아래 그림 참조) 어떤 방식으로 추출한 것이 정해지면, 분쇄도가 정해지죠.

커피 추출 방식에 따른 분쇄도
커피 추출 방식에 따른 분쇄도

​본인이 맞는 분쇄도가 정해지면, 이제 어떤 커피 분쇄기를 선택해서 하는 문제에 봉착합니다. 수동 분쇄기냐, 아니면 전동 분쇄기냐가 첫 번째 선택이죠.

​둘 중 어떤 분쇄기를 선택하기 전에, 분쇄가 어떻게 추출에 영향을 미치는지 먼저 알아야 하겠죠.

​그라인더는 커피 원두를 일정한 미립으로 만들어, 물과 만나는 면적이 각 추출 방식에 맞게 극대화해주는데 그 목표 가 있어요.

​분쇄된 커피 면적이 일정하고 넓어야 커피 향미 자체 외에 나쁜 맛을 주는 성분을 피할 수 있어요. 커피 원두 가 불규칙한 크기로 추출한다면 거친 바디감을 주며, 또 너무 미세한 작은 크기로 추출한다면 담배 쩔은 냄새와 떪은 내가 나요.

​그럼, 이제 그라인더의 수동 및 자동 그라인더의 편의성과 성능에 따른 문제점을 살펴볼게요.

​커피 수동 분쇄기:

커피 수동 분쇄기
수동 커피 분쇄기

장점:

수동 그라인더는 맷돌방식(burr가 방식)으로 주로 되어 있어 분쇄 입자가 균일합니다. 또한, 분쇄할 때 열 발생이 작아 향미에 영향을 주지 않아요. 전동 분쇄기에 비해 저렴한 가격으로 고품질의 분쇄 성능을 줍니다.

단점:

손이 가는 노동이 필요해요. 아주 많이요. 특히 에스프레소 애호자 라면 수동 그라인더를 피하라고 말씀드립니다. 그리고 많을 양을 한 번에 돌리기도 어려워요. 손님이 자주 와 많은 양을 콩을 자주 간다면 비추합니다. 커피가 분쇄할 때 위로 튈 수도 있고, 분쇄함에 남아 가루가 날릴 수도 있어요.

​청소 관리가 까다로워요. 일단, 물청소가 안되고, 잘못 관리하면 녹이 슬어요. 오랫동안 사용하지 않는다면 커피 오일에 날에 남아 있기 때문에 청소알 이나 쌀을 넣고 돌려주어야 합니다.

​커피 전동 분쇄기:

커피 전동 분쇄기
커피 전동 분쇄기

장점:

전동 그라인더는 분쇄도를 설정하고 버튼만 누르면 결과물이 나오니, 사용이 매우 편리하고 속도가 빠르죠. 청소도 매우 용이하고 물청소도 가능한 제품도 있어요. 많을 양을 한 번에 그라인드 할 수 있는 편리한 점도 있어요.

단점:

하지만, 가격이 저렴한 분쇄기는 날이 맷돌방식이 아니라 단순한 칼날 방식일 균일한 커피 입자를 만들지 못해요. 또한 모터의 발열이 커피 입자의 맛과 향에 나쁜 영향을 주지요.

저렴한 커피 분쇄기 날
저렴한 커피 분쇄기 날

고가의 전동 분쇄기는 맷돌방식으로 되어 있어요.

​홈카페 분쇄기 구매할 때 고려할 점은, 수동인지, 자동인지를 선택하기 앞서서, 날의 모양을 어떤 것을 선택하는 것이 맛과 향에는 더 중요합니다.

​맷돌 방식의 전동 그라인더인데 저렴한 가격이면 더 좋겠죠.

가성비 좋은, 홈카페에 꾸미기에 적합한 트렌디한 수동 분쇄기와 전동 분쇄기를 한 개씩 추천하고 마칠게요.​

칼리타 KH3
칼리타 KH3

수동계에서 유명한 놈입니다. 대만이나 베트남제가 아닌 일제를 사야 합니다. 왜 우린 이런 거 못 만드냐고ᅲᅲ

드롱기 KG79
드롱기 KG79

전동 방식에서 유명한 놈입니다. 드롱기, 이태리 브랜드인데 중국 OEM 생산된 걸 사야 합니다. 맷돌방식입니다.

​그럼 이만 오늘은 여기까지입니다. 안녕!